Maça do Amor

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  Maçã do Amor

  
  

  

  
  

  
  

  Calda:

  
  

  - 2 xícaras (chá) de açúcar cristal

  - 1/2 xícara (chá) de água

  - 1/2 xícara (chá) de glucose de milho

  - 1/2 colher (café) de cremor trataro

  - Frutas (maçãs, uvas e morango)

  - Corante alimentício vermelho - dica: para acentuar a

  corante vermelho misture um pouco de corante rosa.

  
  

  Para preparo das frutas:

  
  

  - Água para lavagem das frutas

  - Álcool de cereais para passar as frutas

  - Palitos para espetar as frutas

  
  

  Calda:

  
  

  Numa panela, coloque o açúcar, a água, a glucose de milho, o

  corante e o cremor trataro. Misture bem e leve ao fogo sem mexer.

  Deixe ferver por 15 minutos até atingir o ponto de vidrado. Para

  saber o ponto, mergulhe uma colher com a mistura em uma xícara

  com água. Se fizer o barulho de "quebrar" está no ponto. Desligue

  o fogo e passe as maçãs ou as frutas de sua preferência.

  
  

  Preparo das frutas:

  
  

  Antes de passar as frutas na calda, lave-as bem e seque com papel

  absorvente. Passe uma a uma no álcool de cereais e deixe secar.

  Espete as frutas nos palitos, no caso das maçãs em palitos de

  sorvete e os morangos e uvas em palitos de churrasco. Somente

  após as frutas estarem espetadas que devem ser passadas na cal
•   Tempo de Preparo: 30 min